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Une pépite parmi d'autres piochée sur le compte instagram "la cucina di Gilda" que je suis assidûment. Je me suis empressée de tester sa recette et au vue du résultat, le besoin de la noter s'est imposé... Pour la pâte à brioche: 480g de farine 100g de...

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Tag(s) : #Boulange, #Dessert, #Viennoiseries

Le moule fait 24 cm de diamètre Fruits frais caramélisés : Ici 3 poires, 3 prunes, 3 pêches du saladier (qui commencent à presser😅) Je pèle et coupe en tranches les fruits, je les mets dans une poêle avec 20 g de beurre et 50 g de sucre, je laisse cuire...

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Tag(s) : #Fruits, #Tartes sucrées, #Dessert

Recette facile si l'on a sous la main de la compote toute prête et une paire de pâtes feuilletées du commerce. Un peu moins si tout est fait maison, surtout avec une pâte feuilletée traditionnelle, dans ce cas mieux vaut se lever de bonne heure😂 Ici je...

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Tag(s) : #Dessert, #Tartes sucrées

Une belle récolte de fraise, il me reste une citre de l'été dernier, je mélange les deux pour une une rendement plus élevé et tout aussi gourmand ... Les proportions de citre par rapport aux fraise est aléatoire mais il ne faut pas dépasser le ration...

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Tag(s) : #Fruits

La cueillette des mûres accompagne celle des champignons, et si lors de la dernière journée aux granges, les cèpes ont occupé notre journée, hier on s'est rabattu sur les mûres faute de champignon.... Malgré nos efforts la cueillette fut maigre, la sécheresse...

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Tag(s) : #Fruits

Ce n'est qu'une recette de plus de tarte aux pêches mais intéressante à retenir pour les proportions adaptées à un dessert en petit comité soit 3/4 personnes. La pâte est croustillante à souhait, les pêches sont couchées sur le lit moelleux d'une crème...

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Tag(s) : #Dessert, #Fruits, #Tartes sucrées

J'ai voulu faire un essai de tarte un peu différente que la traditionnelle, et puis la récolte de rhubarbe était telle que j'en ai profité pour faire quelques pots de compotée. Une petite crème diplomate pour adoucir la compotée de rhubarbe, et des fruits...

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Tag(s) : #Dessert, #Fruits, #Tartes sucrées

J'ai tâtonné un peu pour ajuster la recette qui me convient, c'est à dire pouvoir utiliser ce que j'ai sous la main comme fromage. Avec cette façon de procéder, même sans philadelphia ou mascarpone, avec ou sans crème fraiche, j'obtiens un gâteau gourmand...

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Tag(s) : #Dessert, #Entremets, #Fruits, #Gâteaux, #Tartes sucrées

Je la fais automatiquement 2 à 3 fois par an au début de l'été, J'aime la déguster avec quelques cuillérées de fromage blanc et de la confiture de fraise. Pour un dessert de réception je l'imagine volontiers servie avec une crème fouettée légèrement sucrée...

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Tag(s) : #Dessert, #Tartes sucrées

La solution pour remplacer les pains grillés du commerce. Je suis contente d'avoir obtenu un résultat bien au delà de mes espérances en utilisant que de bons produits et bien moins de sucre, et cerise sur le gâteau, ces pains grillés se conservent plusieurs...

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Tag(s) : #Boulange, #Viennoiseries