2 ou 3 courgettes (environ 500 g) sel 2 ou 3 tranches de jambon blanc ( 150 g) 30 g de fromage râpé 100 g de farine 2 œufs 2 à 3 g de levure (une cuillère à café rase) 100 g de lait Oignon, ciboulette, persil, ail, basilic... si on veut et comme on aime...
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Je me suis inspirée d'une recette piochée sur le site "Un déjeuner de soleil", il s'agit des aubergines rôties à la japonaise. J'ai suivi la recette en y ajoutant des courgettes et tomates, j'ai ajouté du sel, du thym, et une cuillerée d'huile. Je n'avais...
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Pour un cercle de 16 cm de diamètre et 4.5 cm de hauteur 100 g de farine 50 g de beurre sel 4 œufs 100 g de lait 100 g de crème fraîche 30 g de parmesan 200 g de jambon 200 g de courgette sel, poivre, noix muscade Je commence par peser et préparer les...
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Je masse l'épaule avec d'huile, d'épices tandori, thym, sel poivre. Je laisse reposer filmé. Je prépare une cocotte en terre avec son couvercle et assez grande pour contenir l'épaule. J'y place un gros oignon coupé en deux, quelques tomates entières et...
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Pour confectionner des babas au rhum ou tout simplement imbibés de sirop et agrémentés de fruits de saison pour un dessert fraîcheur... Pour 12 mini moules à savarins Je précise qu'il est conseillé de confectionner les savarins au moins un jour avant...
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Pour 200 g de fraises 100 g de vin blanc 20 g de sucre 20 g de miel quelques rondelles de citron feuilles de verveine fraîches feuilles de menthe fraîches Chauffer le vin avec le citron et les aromates, laisse bouillonner doucement 5 mn. Verser sur les...
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300 g encornets 20 g huile 1 gousse d'ail émincée 50 g de vin blanc une pincée de thym, sel, poivre fines herbes au choix (cébettes, échalote, persil....) 30 g de crème fraîche Je nettoie et coupe les encornets en lamelles. Je les fais sauter dans l'huile...
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300 g de pêches 60 g de sucre 150 g de vin rouge, blanc ou rosé (au choix) une dizaine de feuilles de verveine une pincée de 4 épices extrait de vanille ou 1/4 gousse coupée en deux Je pèle et coupe les pêches en quartiers, je les mets dans une casserole...
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Je précise inspiration car si pour la garniture j'ai suivi scrupuleusement sa recette, j'ai préféré aujourd'hui utiliser ma pâte à pizza boulangère. Mémé la faisait avec sa pâte à foncer, c'était une entrée qui revenait souvent les dimanches avant le...
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Pour un cercle de 16 cm (6 à 8 personnes) Biscuit aux blancs d’œufs 2 blancs d’œufs 50 g de sucre 1 pincée de sel 40 g de mélange farine et maïzena 40 g de poudre de coco (ou autre) 40 g de beurre fondu Bavarois aux fruits 200 g de purée mangue passion...
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