On aime les andouillettes, surtout Michel en bon Lyonnais... Cependant l'excès de sauce quand elles sont servies au restaurant nous écœure un peu. Je limite volontairement la crème et la moutarde, juste assez pour sublimer l'andouillette et retrouver...
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La recette idéale pour élaborer un gâteau rapide et succulent avec toute sorte de fruits frais ou au sirop. Pour une grosse boite de fruits au sirop bien égouttés 50 g de sucre et 50 g de beurre pour les caraméliser 150 g de farine, 100 g de sucre 1 paquet...
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Une entrée simple, généreuse et parfumée qui peut éventuellement se décliner en plat principal avec une belle salade, et bien sûr très appréciée sur un buffet ou à l'apéritif. La tomate est à l'honneur ici, elle doit être fraîche, de préférence de pleine...
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2 ou 3 courgettes (environ 500 g) sel 2 ou 3 tranches de jambon blanc ( 150 g) 30 g de fromage râpé 100 g de farine 2 œufs 2 à 3 g de levure (une cuillère à café rase) 100 g de lait Oignon, ciboulette, persil, ail, basilic... si on veut et comme on aime...
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Je me suis inspirée d'une recette piochée sur le site "Un déjeuner de soleil", il s'agit des aubergines rôties à la japonaise. J'ai suivi la recette en y ajoutant des courgettes et tomates, j'ai ajouté du sel, du thym, et une cuillerée d'huile. Je n'avais...
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Pour un cercle de 16 cm de diamètre et 4.5 cm de hauteur 100 g de farine 50 g de beurre sel 4 œufs 100 g de lait 100 g de crème fraîche 30 g de parmesan 200 g de jambon 200 g de courgette sel, poivre, noix muscade Je commence par peser et préparer les...
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Je masse l'épaule avec d'huile, d'épices tandori, thym, sel poivre. Je laisse reposer filmé. Je prépare une cocotte en terre avec son couvercle et assez grande pour contenir l'épaule. J'y place un gros oignon coupé en deux, quelques tomates entières et...
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Pour confectionner des babas au rhum ou tout simplement imbibés de sirop et agrémentés de fruits de saison pour un dessert fraîcheur... Pour 12 mini moules à savarins Je précise qu'il est conseillé de confectionner les savarins au moins un jour avant...
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Pour 200 g de fraises 100 g de vin blanc 20 g de sucre 20 g de miel quelques rondelles de citron feuilles de verveine fraîches feuilles de menthe fraîches Chauffer le vin avec le citron et les aromates, laisse bouillonner doucement 5 mn. Verser sur les...
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300 g encornets 20 g huile 1 gousse d'ail émincée 50 g de vin blanc une pincée de thym, sel, poivre fines herbes au choix (cébettes, échalote, persil....) 30 g de crème fraîche Je nettoie et coupe les encornets en lamelles. Je les fais sauter dans l'huile...
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